http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/ ja Wed, 02 May 2012 22:57:18 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-05-02 マクロビオティック Wed, 02 May 2012 22:57:18 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-05-02
【あずきかぼちゃ】
かぼちゃはカロチンやビタミンＣが豊富で粘膜を丈夫にし、
でんぷん質も多く利尿作用もあります。
腎臓からくるむくみ、腎臓強化、糖尿病、に効果があります。
私は、むくみから定期的に食べたくなるのですが、
利尿作用をさらに期待して葱のひげも刻んで入れます。

マクロビオティックという言葉をご存知でしょうか？
私がこの言葉を知ったのは今から１２年程前のこと。
体調を整えたい、体質をランクアップさせたい、
と考えていた私にとっては、自分と向き合うメソットとして、
ココロとカラダを調和させる食事療法として、
緩やかな考えのもとに、私らしく取り入れてきました。

マクロビオティックの教えは食事のことに限らず、
宇宙観、世界観、風土観、五行、陰陽、手当法・・・
とても奥が深いながらも全ては繋がっているという、
シンプルな陰陽の知恵の使い方にあることを知ります。

マクロビオティックは、食物のもつ陰陽のチカラを借りて、
カラダのバランスを整えることができるものです。
ここでは、その知恵の数々を少しずつご紹介していきます。]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-04-30 できごといろいろ Mon, 30 Apr 2012 21:10:18 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-04-30
「笑顔で働きたいママのためのフェスタ2012　仙台開催」が、
6月23日（土）楽天スタジアムで開催されます。私も出店します。

このイベントは全国規模のものですが、仙台開催は被災地支援の一環で、
「被災地のママたちの仕事を生み出そう」というのが意図です。

仙台および東北のママたちに、
「プチ起業」という形での「働き方」をお伝えするイベントでもあり、
フリーランスでプチ起業しているママたちのイキイキとした姿を見ていただき、
希望と元気を与えることも目的のひとつです。

当日は、講座やパネルディスカッションなどのほかに、
ネイル、アロマ、メイク、ベビーマッサージ、yoga、
コーチング、数秘術、タロットなどなど・・・。
女性に嬉しいブースが出店され、いろんな体験ができます。
託児もありますので、お子様連れでも安心して楽しむことができます。

このイベントの主催「PowerWomen」の取り組みについては
http://powerwomen.jp/

仙台開催の説明会の情報は
http://ameblo.jp/co-w/entry-11225370231.html]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-04-15 未分類 Sun, 15 Apr 2012 15:32:59 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-04-15
私にとって、春のイメージカラーは黄色。
クリスマスローズの白やエンジや淡い緑は、越冬の美しさを、
庭に元気印の黄色の水仙が咲くと、本格的な春を感じます。
黄色の陽気なエネルギーを室内に連れてきました。

ここ数日コンディションを整えています。
※詳細はFBのほうに。
http://www.facebook.com/#!/profile.php?id=100003335749787
私が階段をイグアナのような姿で上り下りしたり、
あきらかに少し不自由な暮らし方をしているので、
夫が洗濯物を干したりたたんだり、嬉しいですね。
それを知って本日は上の娘が、掃除機をかけてくれたり、
お風呂掃除をしてくれたり、気づいたことをしてくれました。
ひとつ面白かったのは、娘のお風呂掃除。
私がお風呂掃除をするのは、自分がお風呂からあがる時。
つまり裸のままで壁や床や浴槽を最後に洗ってしまいます。
それを知っている上の娘は、服を脱いで下着姿で、
「じゃあ、お風呂掃除してくるね」と脱衣所で笑顔。
その笑顔に、それってどうなの？とは突っ込めず、
「気合い入ってるね、ありがとう」と感謝の言葉を。
この親にしてこの娘あり。ということですね。


春のイメージの陽気な黄色に元気をもらいたくて、
錦糸卵をメインに、レタスたっぷりの冷やし中華です。
今年初の冷やし中華に娘たちも喜んでくれました。
膝が曲げられなくても立ってはいられるので、
動かないように気をつけながらゆっくり食事を作ります。]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-04-04 心を満たすもの Wed, 04 Apr 2012 12:45:43 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-04-04
なぜだか無性に食べたくなるマカロニグラタン。
このホワイトソースのとろとろ感が恋しくなってしまうもの。
私も娘たちも、この法則はどこからくるのか、不思議ですね。

私の作るお得意のホワイトソースは、
チキンスープの奥深い味わいのホワイトソース。
牛乳ではなく、いつものチキンスープでのばします。

オーブンに入れる前の姿がとても好きです。
白く美しいホワイトソースが輝いて、にんまりしてしまいます。


「生みそおにぎり」
少し前に、友人から手づくり味噌をいただきました。
その味がとても美味しくて、懐かしくて、嬉しくて。

私の生家では味噌小屋があって、
小屋の中にはいくつか味噌樽があったのを覚えています。
子どもの頃、おやつと言えば、
亡き母が、白いご飯を丸めて生みそを塗って、
ササっと生みそおにぎり、というのを作ってくれました。

シンプルなのですが、
お米もお味噌も甘くて美味しいので、
子ども心にとても満足感を得ていました。

母の手づくり味噌で育てていただいたようなもの。
私のソウルフードですね。


salon des unicoを春の装いに模様替えしました。
震災の影響でお休みしていました1daycafeも
明日4/5より再開いたします。（完全予約制）
今回のゲストは、
仙台美塾代表　佐佐木順子（じゅんじゅん）様をお迎えして、
私の愛のエネルギー注入unico美ランチをコラボさせて、
美しく楽しく美味しくご提供いたします。


最近facebookを始めてからその手軽さから、
ブログ更新が疎かになっていたことに気づきました。
変わらずにここを訪れてくださって感謝いたします。
プライベートな発信をしているcafe　des　unico、
私の使命として発信しているsalon　des　unico、
不定期更新ではありますが、
ライフワークとして、どちらも楽しんでいけたらと思っています。
よろしければ、これからもどうぞお付き合いください。]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-02-18 おいしい！をありがとう Sat, 18 Feb 2012 07:45:23 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-02-18
外は冬景色だけど空にはお陽さまが輝いています。
大阪のほうでは梅が開花したそうですし、
春らしく気持ちだけでも音楽であげていきましょう。
細野晴臣さんのこのCDはハッピーになれます。
東京ミッドタウンにて配信している同名のラジオは、
インターネットでは聴けないものでしょうか？

どうぞ皆さんもDaisy　Holidayな休日をお過ごしください。

そうそう、朝食はもう食べられましたか？
お休みの日こそエネルギーチャージが大切ですよ。
あなたはどちらのタイプがお好みですか？


お粥ですが、朝からしっかり派。


お粥が苦手な方は白ご飯にチキンスープをかけて。
スープごはんもまたいけるのです。]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-02-17 おいしい！をありがとう Fri, 17 Feb 2012 13:39:11 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-02-17
おやつ・・・それは心の励み。
自分自身のご褒美に。
そして、誰かのために、
美味しいと言ってくれる笑顔が見たくて
おやつの時間をめがけてお届けします。
あくまでも私の趣味ですけれど。
友人の笑顔を想像して作ることも、
私にとっては心の励み。
]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-01-25 おいしい！をありがとう Wed, 25 Jan 2012 10:54:33 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-01-25
チキンスープに大根を入れて。

この季節になると毎朝スープが欠かせません。
なぜなら温かいスープを寝起きのカラダに流し込む至福を知っているから。

骨付き鳥肉をベースに生姜と葱のエキスをたっぷり含んだチキンスープ。
夕食後の片づけをするタイミングに、翌朝のために大根を仕込みます。
スープ鍋に2cm幅くらいの半月に切った大根をちゃぽんっ。
10分煮たら火からおろし、あとは余熱で。
翌朝までの豊かな時間が大根を美味しくしてくれます。

この日は、凍みて、スが入ってしまった大根を使いましたが、
大根が一晩かけて美味しいチキンスープをたっぷり含んでくれました。

チキンスープは作っておくと万能なので重宝スープです。
野菜をコロコロに刻んでミネストローネスープにしたり、
ホワイトソースのベースに使ってグラタンやクリームシチューを作ると、
牛乳で生地をのばすよりもコクがあり、カロリーにも差がつきます。

大鍋でたっぷり作っても、3日もあればなくなってしまいます。

チキンスープに若芽、味噌を溶いて味噌汁にしても気分がUPしますし、
野菜とお餅をプラスしてお雑煮にしても美味しくいただけます。

米澤屋の海苔入り餅、葱、塩舞茸、青梗菜、酢大福豆、玉葱のチャツネ
]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-01-24 できごといろいろ Tue, 24 Jan 2012 14:07:39 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-01-24
小学生の娘からのおくりもの。

精一杯の努力。優しくて温かさがあって嬉しいですね。
私も私のできる精一杯のおくりものを届けたい。
]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-01-20 心を満たすもの Fri, 20 Jan 2012 18:22:31 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-01-20
米澤屋さんのチーズ餅をモッフルにして苺ジャムを。

本日は金曜日。竹善さんのラジオの日です。
　「佐藤竹善 Friday Musical Voice」毎週金曜日夜10時～11時生放送！！
湘南ビーチFM 78.9Mhz レギュラー番組で毎週放送中です。
パソコンのWindows　Media　playerを立ち上げると、サイマルラジオで聴けます。
そしてandroid, iPhone, iPod touch, iPadのアプリで全国、世界中でも。
サイマルラジオってすごいですね。

明朝のスープを仕込みながら金曜の夜を愉しみたいと思います。]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-01-16 心を満たすもの Mon, 16 Jan 2012 19:10:49 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-01-16

「Holiday」この言葉には、特別感のある休日のエッセンスが感じられます。

サンタ・アナの風が吹くとき、人々は心が騒ぎ変化を予感すると言います。
聖母マリアの母である聖アンナを意味する名前の風であるならば、
是非とも自分にとっての嬉しい変化だけを期待して、自分にYES!で前進したいですね。

映画の中の変化を象徴する質問、
「人生の主役は自分なのに、どうして脇役を演じているのかね？」]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-01-12 おいしいものみっけ Thu, 12 Jan 2012 23:02:00 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2012-01-12
年に１～２度帰省する函館。本日の気温はー１４℃、日中でもー４℃だそうです。
冬に帰省すると、自宅からデパートまで徒歩１０分なのに鼻毛が凍ります。
でも、いつの時も帰省したら必ず寄るのが五稜郭公園付近にある六花亭。
カフェスペースがあるので、ここでしか食べられない美味しいものがあるのです。
家族の恒例イベントとしていつも愉しんでいます。]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2011-10-12 心を満たすもの Wed, 12 Oct 2011 21:47:35 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2011-10-12
ごぶさたしていました。
*ブログ再開いたします*

震災の際に食器棚が全壊してしまいましたが、新しいものを買う気分になれずに、
拾い集めた食器だけで、なんとなくさえない気分で生活していました。
私にとって食器は、お料理への意欲へと繋がる同士のような存在です。

生活に不自由さを感じていたので、そろそろ新しいものをと考えるようになり、
食器売り場に立ち寄る気持ちも出てきたところに、
「杜の都のうつわのチカラのわ【わののわ】」開催のお知らせがありました。

うつわの力で被災した人を元気にできないだろうか。
うつわによって気持ちが救われる人もたくさんいるのではないだろうか。
震災でお気に入りのうつわがたくさん割れてしまった人へ自分だけのうつわを選んで
手にする喜びを届けよう、と始まったのが「わののわ」だそうです。
思い切って、足を運んでみました。

有名な作家の方々の作品は、どれも素敵で目を癒すようなものばかりで、
手触りが、その形状が、心に嬉しい栄養をくれているようでした。
そうはいっても、日常使いで何枚もという訳にはいかないものです。

ひととおり見て回り、高揚していた気持が落ち着いた時に、
どうしても気になる器があることに気付きました。
その器に近づいて、しげしげ眺めてみてから手にとってみたら、
温もりがある質感のその感触には、ひそかに食べ物を想像させるチカラがあって、
それは少し前の心を取り戻させてくれる瞬間であり、離れられない出合いとなってしまいました。
京都宇治の奥村陶房、奥村紳介さんの作品でした。
おかげさまで、私の心の復興になったようです。

洗う度に、洗いかごに乗せたその器のお尻の表情がまた美しくて。
台所に立つ愉しみな気持ちが戻ってきた感じが、また嬉しくもあります。

毎朝のフルーツ入れにして。
朝は金、昼は銀・・・アンチエイジングの教えに。
朝のフルーツは金の輝きほどの効果があるという古くからの言い伝えにならって。
夜は、じゃがいもとパプリカのきんぴらを入れて。
　　　

パンを入れて、ディッシュプレートに添えて。
]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2010-08-19 おいしい！をありがとう Thu, 19 Aug 2010 02:27:50 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2010-08-19
更新がごぶさたしてしまいました。
北海道から届いたアスパラガス...目に鮮やかですね。


キッシュって、元気カラーが目からも栄養になりそう。
そして、この三角の形が喜びをくれます。


そして、
幸せの種を蒔いても、うまく育たないこともありますね。

全ての経験は成長のためにあるものと自覚して、
ネガティブなエネルギーは解放しなければ。
そんなふうに頭では理解していても、
心やカラダの痛みが癒えるには時間の経過が必要なものです。

]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2010-06-27 おいしい！をありがとう Mon, 28 Jun 2010 18:53:52 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2010-06-27
たくさんのご訪問、nice!、コメントをいただきまして、ありがとうございます。

＜新じゃがのパルメザンチーズ焼き＞

じゃがいもの隣にはソーセージが良く似合います。

そして、ニョッキ。
じゃがいもで作るお団子の美味しさって言ったら・・・このもっちりとろける感じ。

娘１号から、ニョッキをお弁当にも入れてと言われて。


＜利蔵庵　米澤屋＞

ここの「かけそば」が好きです。正にシンプルイズベスト。
蕎麦の具合も、出汁も、とても美味しいので、
私にしては珍しく、お腹がいっぱいになってしまっても、
「ごちそうさま」を惜しむように出汁を口にしてしまいます。
そして、出汁を口に含みながら、いつも思うことは、
「体の調子がすぐれない時には、きっとこの出汁が飲みたくなる。」
優しい味わいが嬉しい、「１杯のかけそば」です。

むし暑かったり、爽やかにいただきたい時には、この「利蔵盛り」です。
匠の技が活きていて心が豊かになれるお店です。
]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2010-06-22 できごといろいろ Tue, 22 Jun 2010 09:45:37 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2010-06-22

「よいかっ、弟子たちよ」、「はいっ、師匠」
そんな会話が聞こえてきそうな風景です。
原宿の住宅地をお散歩中に出会いました。
昨年春の出来事です。

<東京散歩：明治神宮>
東京の「永遠の森」を訪ねて

******************

（新じゃがのデミソース）

実家の父へ新じゃがの小芋をリクエストしていました。
小芋は丁寧に洗って皮ごと食べられるし、
煮物に使う場合に煮崩れる心配がないところが気に入っています。

忙しい朝食時には温めてパンを添えて。
今朝はcona*conaの食パン。
ブリオッシュのような優しい甘みのあるものです。
一度食べたら忘れられない味の食パンです。
]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2010-06-20 おいしい！をありがとう Sun, 20 Jun 2010 20:56:42 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2010-06-20
2日目のカレーは美味しいと言いますが、
食いしん坊の私は、それでは飽き足らずに、
冷蔵庫に入れて冷え冷えになったカレーを
ピタパン生地で包んで焼いてしまいます。
欲張りな愉しみ方です。

*****************
そして、本日はパンつながりです。、
加美町「寅子屋」さん主催水無月（6月）のイベントで、
[cona*cona(粉・粉)な日々・振り返って、そして　これから・・・・]
というパン職人さんの講演会に参加してまいりました。
同町内でcona*conaパン工房と教室を開いてらっしゃる方です。

cona*conaまでの歩みはまさに、人に歴史あり。
人生には無駄ことなど何一つないということを
改めて実感して聞いていました。
経験は力なりです。

美味しいパンには美味しいものがお似合いです。
オレンジピール入りクリームチーズ、くるみ、
ルッコラ、生ハム＆ベーコン、
丸森町：岩崎さんのチーズ、
会員の方の作られた豚肉のリエット、ブルベーリージャム、
などなどが添えられ、卓上はとても華やぎました。
お腹も心も満たされ、とても有意義な時間でした。
************************

庭先の薔薇がたくさん蕾をつけています。
]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2010-06-19 おいしい！をありがとう Sat, 19 Jun 2010 10:35:28 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2010-06-19
偶然見つけた可愛らしい姿。
お皿に取り分けている時には気づかなかったけれど、
さて食べようかな、と思ったら（笑）

〈かぼちゃサンド〉

女は「いもたこなんきん」というけれど、
私も例にもれず、どれも好きなものばかり。
好きなもの→食べたい→食べたいから作る、の食いしん坊精神の基、
食べたいと思ってお店を探しても、都合よく出会えるとは限りませんから、
私の場合、そのイメージを膨らませ自分で作るほうが近道です。
つまり、それだけかなりの食いしん坊だということですけど。

〈こいのぼりケーキ〉

ロールケーキを苺でデコレイトしています。
女の子1号2号しかいませんので「こいのぼり」はありません。
今回はケーキで作って「こどもの日」のお祝いをしました。

遅ればせながら、こどもの日のできごとでした。]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2010-06-16 おいしいものみっけ Wed, 16 Jun 2010 22:35:47 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2010-06-16 変わらずここを訪れてくださっていることに感謝申し上げます。
理由があってしばらく更新できずにいましたが、
そろそろまた少しづつ始めようかと思っています。
生活を愉しむことが好きです。
いつでも心が豊かでありたいと願っています。
ここでのことも、そのひとつと考えています。

【仙台街中散歩】

お散歩ができる幸せって重要です。
街中の風を感じて闊歩したり、
路地を見つけて挙動不審な動きをしてみたり、
そして美味しいものには鼻が利きます。
佐々重の【味噌カツ丼】
]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2009-08-04 おいしい！をありがとう Sun, 30 Aug 2009 23:58:16 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2009-08-04

もう８月もお終いになりますね。
陽が暮れると外では虫がコロコロと囁く声が聞こえるようになりました。


＜肉味噌+きゅうり＞

＜生ハム+きゅうり＞

＜胡麻だれつけめん＞

生うどんはモチモチした触感が嬉しくて、夏の間のお楽しみメニューでした。
食べ応えがあるので、少量でもエネルギーを充填した感があります。
ご飯が入りにくい夏には助かりますね。
四国方面では手打ちうどんが常食されている意味が伺えます。

＜薬莱高原より＞
私が大好きなこの山も、秋の実りのシーズンが訪れますね。

　　◇　◇　◇　＜cafe　des　unicoよりお知らせ＞　◇　◇　◇

充電期間中にちょっとだけお勉強をして、資格をひとつ認定されました。

これまで裏cafeという愛称で、ボランティアな道案内人として、
限られた知人にのみカウンセリングしてまいりましたが、
この度、自分自身のバランスを保つために、
「誕生数秘学カウンセラー」という資格を取得いたしまして、
道案内人としてのナビゲーションスキルをUPいたしました。

これまでは、見えない世界を紡いで口頭でご案内してまいりましたが、
これからは、見えるものとして、より解りやすく、
目の前に地図を広げた形でのご案内が可能となりました。

自宅cafeにおいて有料カウンセリングを開始させていただくことといたしました。
cafe　des　unicoの別室としてsalon　des　unicoも開設いたしましたので、
salonブログにおいて、少しづつですがご案内できる予定です。
あくまでも少しづつなのですが・・・。

お誕生日という数字には、その方の人生の暗号が隠されているものです。
その暗号を読み解くためのツールが誕生数秘学の智慧です。
ご自身のお誕生日という数字に隠された暗号を解読して、
人生の方向性を確認してみてはいかがでしょうか。

誕生数秘学についての詳細や対面カウンセリングなどにつきましては、
salon　des　unicoのほうでご案内させていただきます。

cafeもsalonも私のライフワークとして愉しんでいけたらと考えています。
これからもどうぞおつきあいください。
]]> unico http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2009-07-29 おいしい！をありがとう Wed, 29 Jul 2009 13:52:03 +0900 http://unicolumn.blog.so-net.ne.jp/2009-07-29
おまたせしています・・・もう少しお待ちいただけますか。
]]> unico